香酥肉饼
[主料]
猪肉：适量
白菜：适量
大葱：适量
面粉：两份，比例3:1
鸡蛋：适量
[辅料]
鸡精：适量
盐：适量
生姜粉：适量
花椒粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
植物油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[香酥肉饼的做法步骤]
1、白菜洗净切成末。
2、猪肉剁成肉糜。
3、大葱切碎。
4、把白菜，猪肉糜，大葱碎混在一起。
5、调入适量生抽，蚝油，花椒粉，生姜粉，盐，鸡精，植物油搅拌均匀。
6、面粉多的那一份加入一个鸡蛋，用温水和成光滑面团，醒至十分钟。
7、面粉少的那一份加入适量植物油和成油面团。
8、水面团分成若干个大剂子。
9、油面团分成等同的小剂子。
10、大剂子包上小剂子。
11、用擀面杖擀薄。
12、然后从一端卷起。
13、卷起后压平，用擀面杖擀成皮。
14、包入馅料。
15、入平底锅中煎至两面金黄熟透即可。
使用的厨具：平底锅
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