鸡蛋灌饼
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：3个
温水：适量
[辅料]
香葱末：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、温水和面，面团稍软些，面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟。
2、葱切成小细碎，鸡蛋三个备用。
3、将鸡蛋打散，加入葱碎、盐和一点胡椒粉（依个人口味）。
4、将面团分成小剂子。
5、取一个剂子擀成圆饼，上刷一层油。
6、将圆饼对折。
7、从一边卷起来。
8、卷成一个小面团。
9、将面团压扁。
10、再擀成一个圆饼。
11、电煎锅中倒油，六七成热时放入饼。
12、将饼煎至两面金黄。
13、用筷子挑开鼓起的饼皮，把鼓起气泡的地方用筷子弄通。
14、把打好的鸡蛋液灌进饼中。
15、蛋液稍微凝固后，翻面继续煎饼，待蛋液熟透就可以了。
16、煎好的三个饼。
17、将饼切开就可以开吃了。
18、还可以准备甜酱、辣酱、生菜。
19、根据个人口味，抹上酱，再夹上生菜叶，味道也很好呢。
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