双色葱花卷
[主料]
面粉：适量
[辅料]
豆渣：适量
奶清：适量
[配料]
盐：适量
花椒粉：适量
酵母粉：适量
玉米油：适量
葱花：适量
甘蓝汁：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[双色葱花卷的做法步骤]
1、准备白色面团所需材料。
2、揉成光滑面团。
3、紫色面团所需材料。
4、揉成紫色的光滑面团。
5、白面团醒发至两倍大。
6、紫面团醒发至两倍大。
7、紫面团排气擀成长方形。
8、白色面团排气并擀成长方形。
9、紫色面团上图薄薄一层玉米油然后将白色面放于紫色面上并按实。
10、如图中间切一刀并将一侧翻面。
11、再次图玉米油并洒上葱花、花椒粉、盐。
12、分别卷起放温暖处进行二次醒发。
13、醒发好后分别切成3段。
14、冷水下锅，开锅后中火15分钟。
15、蒸好后即可食用。
[小窍门]
注：关火后要闷3分钟。
  起锅时要从一侧慢慢开启。
使用的厨具：蒸锅
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