情迷那一抹紫—紫薯麻球
[主料]
紫薯：适量
糯米粉：适量
豆沙馅：适量
[辅料]
白芝麻：适量
[配料]
食用油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[紫薯麻球的做法步骤]
1、紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。
2、蒸10-15分钟即可。
3、紫薯丁趁热压成泥，放入糯米粉中。
4、缓缓加入温水混合揉成团，裹上保鲜膜静置放5分钟。
5、将面团搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。
6、表面沾点儿水，滚上芝麻。
7、确保每个麻球都差不多大。
8、锅中放油，油热后放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，使其胀大。
9、炸好的麻团捞起，控干油份。
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