生煎包子
[主料]
发面团：一块
平菇：2大朵
黑木耳：5朵
猪肉末：200g
[辅料]
生抽：一勺
蚝油：一勺
料酒：一勺
香油：一勺
橄榄油：一勺
芝麻：适量
盐：适量
糖：适量
面粉水：（面水比例为1：15）
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[生煎包子的做法步骤]
1、平菇切碎，用纱布挤出水备用。
2、黑木耳（泡发）切碎。
3、猪肉末加料酒、生抽、蚝油、橄榄油、香油、盐、糖拌匀。
4、把平菇、木耳、猪肉馅倒在一起，使劲搅匀，至粘稠。
5、把发好的面揉匀，切成小剂子
6、把小剂子擀成圆形包子皮儿，包入调好的馅儿。
7、平底锅涂少许油，烧热，排入包好的包子。
8、底面定型后倒入适量的水（大约包子的1/3处），盖上盖子，中小火。
9、待锅内水收干，倒入1:15的面粉水，撒少许芝麻，煎至水分完全收干，底面金黄即可。
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