藕丁猪肉大包。
“ 对于一个地道的北方人，热腾腾的大肉包绝对是无法割舍的美味。”
[主料]
面粉：500g
[辅料]
水：260g
酵母：3g
藕：一块
猪肉：一块
[配料]
酱油：适量
五香粉：适量
香油：适量
油：适量
盐：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[藕丁猪肉大包的做法步骤]
1、酵母融于水，加入面粉中揉匀成团。
2、发酵至2倍大。
3、藕去皮切丁备用。
4、肉切丁，加酱油，五香粉，油，葱花，盐，香油拌匀，腌制1小时。
5、发酵好的面团排气揉匀备用。
6、腌好的肉与切好的藕丁拌匀，调好成馅。
7、面切成合适大小的剂子。
8、取一份，擀成面皮。
9、包入馅料。
10、包好成包子。饧20分钟。开水上锅，大火蒸20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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