伴随我长大的菜---番茄炒蛋
“ 这是一直伴随着我的菜，小时候爱吃，现在也爱吃。简单又经典。”
[主料]
鸡蛋：3个
番茄：500克
[辅料]
番茄酱：1大匙
白砂糖：1茶匙
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄炒蛋的做法步骤]
1、把所有材料准备好。
2、鸡蛋嗑进碗里，并打散。
3、番茄洗干净，去掉绿色的蒂。
4、锅中注入适量清水，煮开，放入番茄，加盖，局5分钟。
5、取出，去皮，切成块。
6、热锅下油。
7、倒入鸡蛋液。
8、中火煎炒，炒成蛋滑后铲起备用。
9、继续热锅下油，油热后倒入番茄。
10、快速翻炒。
11、加入1茶匙的白砂糖，炒匀。
12、加入番茄酱，翻炒均匀。
13、加入蛋滑。
14、翻炒均匀后加入小许盐调味。
15、装碟，即可开吃。
[小窍门]
喜欢番茄汁的，可以在加入番茄酱后加入小许水，加盖局上2、3分钟，再加上蛋滑拌炒，呵呵，那炒好后的番茄汁可诱人了，酸酸甜甜，味道特好。