枣香金丝卷
“ 由孟老师的银丝卷改编。”
[主料]
红枣：适量
南瓜：适量
中筋面粉：适量
[辅料]
酵母：适量
水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[枣香金丝卷的做法步骤]
1、南瓜一截。 买南瓜时，越红的南瓜越甜。
2、南瓜切块，蒸熟捣成蓉。
3、南瓜蓉里加面粉，酵母和水。
4、将所有材料揉成三光的面团。
5、面团放温暖处发至两倍大。
6、将发酵好的面团揉匀，排出气体。
7、将面团擀成大的薄面片，抹上油。
8、抹好油的面片切成条。
9、将面条卷起。
10、做好的面卷生坯点上切碎的红枣，放入蒸锅进行二次醒发后蒸熟。
使用的厨具：蒸锅
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