西芹豆腐炒肉
“ 西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效；豆腐含有高蛋白，低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。”
[主料]
西芹：适量
豆腐：适量
[辅料]
肉片：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
蒜末：适量
葱花：适量
油：适量
淀粉：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西芹豆腐炒肉的做法步骤]
1、准备新鲜豆腐一块。
2、西芹洗净切成小块备用。
3、准备葱花蒜末少许。
4、将豆腐切成片后，再改刀成三角形，码入盘中，撒少许盐使其入味
5、锅中放入适量油，下豆腐进行炸制。
6、炸成金黄色后控油盛出。
7、切适量肉片，用酱油，淀粉腌制
8、锅中放入少许底油，将葱花蒜末爆香
9、放入肉片，进行煸炒。
10、放入芹菜，酱油。
11、加少许盐，继续煸炒。
12、倒入炸好的豆腐。
13、将豆腐与芹菜一起炒制1分钟，撒少许鸡精。
14、出锅，盛盘即可。
使用的厨具：炒锅
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