椒盐皮皮虾
“ 一直对皮皮虾的长相敬而远之，可是老公爱吃，我也就爱屋及乌，呵呵，以前去大排档的时候，老公就爱点这个，没什么肉，但是味道很好。”
[主料]
皮皮虾：300克
洋葱：半颗
[辅料]
生姜：适量
大蒜头：适量
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
椒盐：适量
味精：适量
口味：葱香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[椒盐皮皮虾的做法步骤]
1、皮皮虾，去头，剪尾，剪掉一些带刺的地方，吃起来方便，然后中间一剪为二。
2、洋葱、姜、蒜切碎备用。
3、热锅热油，油不要太多，因为我买的虾小。
4、虾炒至断生，盛出。
5、锅内倒少量油，把洋葱，姜，蒜，倒入锅中炒香。
6、倒入刚才过油的皮皮虾一同翻炒，然后倒入料酒、生抽、盐继续翻炒一分钟，出锅前撒入黑胡椒、椒盐粉、味精。
7、香喷喷的椒盐皮皮虾就做好了，像这样从中间剪开的虾，比整条放进锅中炒更容易入味。
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