家常辣子鸡丁
[主料]
鸡腿：2个
[辅料]
熟花生：适量
葱：适量
蒜：适量
辣豆瓣酱：适量
玉米油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[家常辣子鸡丁的做法步骤]
1、食材，新鲜鸡腿洗净去骨。
2、切丁，用料酒，蚝油，盐，鸡粉，辣椒粉，胡椒粉，蛋清，淀粉抓匀腌制。
3、准备小料，蒜，干辣椒，花椒。
4、起锅，放少许油煎炒鸡腿肉丁。
5、炒熟后盛出备用。
6、锅中留底油下入葱蒜干辣椒，辣豆瓣酱炒匀出红油。
7、下入炒熟的鸡丁。
8、翻炒均匀，放点糖，少许醋，香油。
9、下入熟花椒和熟花生米翻炒均匀即可。
10、成品！
[小窍门]
这款家常版辣子鸡丁，不用过油，方法简单，更健康！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐