酱牛肉
[主料]
牛肘子：适量
[辅料]
牛筋：适量
[配料]
大葱：适量
冰糖：适量
茴香：适量
八角：适量
丁香：适量
桂皮：适量
老姜：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[酱牛肉的做法步骤]
1、牛肘子和牛筋冲洗干净，香料准备好。
2、冷水入锅把牛肘子和牛筋放入锅中出水。
3、出完水后冲洗干净。
4、香料放入油锅煸炒。
5、把牛肘子和牛筋放进锅中一起煸炒。
6、把锅中的东西盛起待用。
7、锅里另放油，把冰糖放入锅中小火融化。
8、倒入开水。
9、把待用的东西倒入锅中，倒入黄酒和生抽，大火煮开后改小火慢炖一个半小时。
10、一个半小时后用筷子戳戳看牛筋，能够很轻易的穿过牛筋就差不多了，这个时候把香料盛出来。
11、改大火收干水分就可以起锅了。
12、盛出来后为了切片方便可以放入冷冻室冻硬再切。
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