红烧肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
大葱：适量
老姜：适量
茴香八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
[配料]
冰糖：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、冷水入锅，放入五花肉出水。
2、出完水冲洗干净。
3、热油倒入香料煸香。
4、把五花肉放入一起煸炒至微黄，全部盛起待用。
5、锅里另放油把冰糖放入小火熬制泛黄化开。
6、倒入一碗开水搅拌均匀。
7、把待用的肉和香料一起倒进锅中，倒入黄酒和生抽大火煮开后改小火慢炖一个小时。
8、水烧至一半把香料全都挑出来。
9、水收干后就可以起锅了。
使用的厨具：炒锅
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