全奶白土司---手工版
[主料]
高筋面粉：260克
[辅料]
黄油：25克
酵母：4克
白糖：40克
精盐：4克
鲜奶：140克
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[全奶白土司的做法步骤]
1、高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。
2、高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。
3、和成面团。
4、摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。
5、继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。
6、放入容器盖好盖子。
7、发酵至两倍大。
8、按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。
9、折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。
10、重复两次，摆入土司模。
11、烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。
12、盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟即可。
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