葡萄干戚风蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
牛奶：50毫升
低筋面粉：90克
[辅料]
白砂糖：40克
绵白糖：40克
色拉油：30毫升
盐：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[葡萄干戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分开。
2、牛奶、白砂糖、白糖和色拉油。
3、将面粉过筛备用。
4、蛋黄中放入牛奶、色拉油绵白糖搅拌均匀，放入过筛的面粉拌匀。
5、蛋清中放入盐，白砂糖分两次放入。用电动打蛋器打至中性发泡。
6、取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中。
7、拌匀后放入蛋白糊中。
8、搅拌均匀。
9、倒入模具中震两下。
10、撒上葡萄干。
11、放入预热好的烤箱中。
12、用165度烤6分钟，改用150度再烤35分钟即可。
13、取出来倒扣网架上晾凉，脱模切块装盘。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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