【大白菜炒饭】
[主料]
剩米饭：适量
鸡蛋：一个
大白菜：三片
虾米：一小把
[辅料]
香葱：适量
[配料]
猪油：适量
鸡精：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[大白菜炒饭的做法步骤]
1、鸡蛋一个打散。
2、剩米饭适量弄松散。
3、适量猪油把鸡蛋炒成蛋花待用。
4、再倒适量猪油，把大白菜梗先煸炒至软。
5、再下入大白菜叶，下入盐，煸炒出水，这道蛋炒饭好吃的其中一个关键也是这里。
6、倒入米饭煸炒，一开始大白菜炒出的水被米饭吸收，这样的米饭会比较湿润一点，因为大白菜是有甜味的，所以米饭会好吃。
7、一直都是中火炒，炒五分钟后，下入一小把虾米提鲜，炒好的蛋花，适量生抽，翻炒均匀。
8、最后起锅前下入鸡精和一把葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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