肉丝千张炒韭菜
“ 这是一道很普通的家常菜，但是味道非常棒，营养价值也很高的。千张我国北方称为豆腐皮的豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌。可清炒，可煮食。韭菜可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。所以我极力推荐给大家这道健康的家常菜”
[主料]
里脊：适量
千张：适量
韭菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
淀粉：适量
生抽：适量
糖：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丝千张炒韭菜的做法步骤]
1、千张洗净切成丝。
2、里脊切丝上浆备用。
3、韭菜洗净切成寸断，葱姜切碎。
4、锅中放水烧开加入盐 千张丝煮至2分钟，去掉豆腥味。
5、另起锅加入油烧热。
6、放入肉丝煸炒。
7、加入料酒 葱姜 生抽 糖继续煸炒。
8、加入煮制的千张丝。
9、放入一点泡椒煸炒均匀。
10、最后加入韭菜 快速煸炒，加盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
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