香酥大蝉蛹
“ 酥的皮都能吃的大蝉蛹，绝了😉”
[主料]
大蚕蛹：1斤
[辅料]
姜丝：若干
葱丝：若干
干辣椒丝：若干
玉米淀粉：2勺
食用油：小半碗
食盐：适量
鸡精：适量
生抽：1勺
口味：其他
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香酥大蝉蛹的做法步骤]
1、大蚕蛹清洗干净！
2、准备配料！
3、锅里加水，水开倒入蚕蛹！
4、煮五分钟捞出！
5、捞出投凉！用剪刀把蚕蛹从中间剪开，把内脏取出！
6、全部剪开！
7、把剪开的蚕蛹挤干水，加入两勺玉米淀粉！
8、搅拌匀匀，使每个蚕蛹都裹满淀粉！
9、起锅烧油，油温七成热，倒入蚕蛹，小火炸。
10、炸制金黄色捞出！
11、锅里留底油，放入配料葱丝，姜丝，干红辣椒丝，小火煸炒出香味！
12、倒入炸好的蚕蛹，放入食盐，鸡精，一勺生抽！
13、翻炒均匀，即可出锅！
[小窍门]
剪开蚕蛹，把内脏拿出，一定要把蚕蛹挤出水再加淀粉！
此菜酥脆，香辣！蚕蛹含高蛋白，营养价值很高！很好吃的菜，不要被它的颜值吓坏！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜