豉香黄姑鱼
[主料]
黄姑鱼：两条
[辅料]
黑豆豉：15克
水：适量
[配料]
酱油：5克
糖：3克
醋：5克
葱姜：各10克
蒜：15克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[豉香黄姑鱼的做法步骤]
1、黄姑鱼去鳞及内脏洗净。
2、在鱼身两边打一字花刀。
3、煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金黄色。
4、盛出备用。
5、热锅下油，放入豆豉炒出香味。
6、再放入煎好的黄姑鱼。
7、加酱油，醋，糖，葱姜蒜，水炒匀，大火烧开。
8、转小火盖盖炖10分钟，再转大火收汁盛出即可。
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