鸡蛋红薯皮
[主料]
红薯：5个
鸡蛋：3个
[辅料]
大蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：原味
难度：未知
[鸡蛋红薯皮的做法步骤]
1、我用了5个比较大的，削皮用料理机粉碎。
2、 用纱布包着把水挤压出来，分离薯渣跟薯粉。
3、薯粉沉淀一小时就可以，我是头天晚上榨的。
4、加入鸡蛋、适量的水调成糊状。
5、用平底锅煎成鸡蛋红薯皮。
6、炒时加点大蒜、盐、生抽，出锅。
[小窍门]
调鸡蛋薯粉糊时不能太稀了，要不煎的薯粉皮会太软，这样炒的时候容易粘成一团
炒的时候时间不要太长，薯粉皮是熟的，喜欢辣的可以加辣椒。
第一次这样发菜谱，有些图片没拍下来。
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