春季养生小菜【姜汁三丝】
“ 这两天天气明显凉了，春光明媚但却透着凉意啊~
一年之计在于春，春天是万物复苏的季节。人在这个时候的新陈代谢也开始变得活跃，但是春天的天气却是乍暖还寒，气候十分的不稳定，这个时候就更需要饮食上的调理来适应季节的天气变化~
总的来说，春季要多吃清淡健康新鲜的食物，少吃厚味油腻的食物~养生学讲春季新陈代谢开始旺盛，饮食只能选用辛、甘、微温的食品。俗话说药补不如食补。健康的饮食相对于各种名目繁盛的保健药来说，无疑是更加安全和让人放心的~今的养生已经成为一种饮食的时尚，现代人越来越关注饮食的健康，食疗法在近些年来一直备受人们关注和推崇。还记得《把吃回来的病吃回去》成为各大书店的销售排行冠军，风靡了整个养生书籍市场的火热情况。直到后来被揭穿是一场骗局，真有点让人哭笑不得。饮食疗法对于现在来说无疑是一种更为健康的养生方式，但是效果是重在坚持，在于坚持中的积累。绝对不能夸大其实。平时多注重吃新鲜健康的食物，自然界都有自己的生长规律，当季出产的蔬菜是最为新鲜和健康的。但是许多人却反其道而行，宁愿花大价钱去买反季节的食材。
今天的这道小菜选用春天当季的新鲜菠菜，不仅营养还很美味哦~”
[主料]
菠菜：适量
千张：适量
红椒：适量
姜：适量
白芝麻：适量
[辅料]
香油：适量
白醋：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[姜汁三丝的做法步骤]
1、菠菜洗净切段、红椒切丝、千张切丝，生姜切成碎末备用。
2、千张焯水烫熟捞出，菠菜焯水去除草酸备用。
3、一勺香油，两勺醋，以及一大勺姜末，少许盐，半勺白糖拌匀成调味汁。
4、取一只碗，放入焯好的千张丝、菠菜和红椒丝。将调料汁加入到放有千张丝、菠菜、红椒丝的碗中，拌匀，撒上白芝麻即可。
[小窍门]
【Tips】
1、、菠菜焯水的时候在水中加少许盐和油可保持菠菜的翠绿。
2、、菠菜是春天的当季蔬菜，春季养生应以养肝为主，而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝莫过于是菠菜。生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，增强消化功能。 豆制品特别是豆腐类的食物更是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。
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