苹果咕噜肉
“ 我喜欢把水果添加到菜里，尤其是肉菜，加入水果后可以使菜品增加香气，另有一番风味。苹果营养价值非常高，常吃苹果有助于我们身体健康。
　苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。其性味甘酸而平、无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。 苹果还能防癌，防铅中毒。 祖国医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑醒酒等功效。生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。 【百度】”
[主料]
猪里脊：适量
苹果：适量
[辅料]
番茄酱：适量
淀粉：适量
豌豆：适量
甜玉米：适量
[配料]
糖：适量
白醋：适量
盐：适量
料酒：适量
白胡椒：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苹果咕噜肉的做法步骤]
1、准备好材料。
2、把里脊切成粗条，加盐 料酒 白胡椒腌制10分钟。
3、准备好甜豌豆和甜玉米。
4、苹果去皮切成滚刀块备用。
5、取一碗加入 水 番茄酱 糖 白醋 淀粉 盐勾兑成料汁。
6、把腌制好的肉条加入淀粉和面粉搅拌均匀，能使每根肉条都沾满粉糊。
7、锅中放油，油温5成热把沾满粉糊的肉条一个一个下入炸至表面结痂捞出。
8、再等油温稍高，把肉条放入复炸至表面金黄捞出控干。
9、锅中留底油下入豌豆和玉米翻炒。
10、倒入料汁烧至粘稠。
11、加入炸好的肉条翻炒均匀。
12、最后放入苹果快速翻炒即可。
[小窍门]
叨唠；肉条要复炸，苹果要选用脆甜的，口感要好一些。
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