莲藕炒豆干
“ 莲藕炒豆干，简单好做，营养美味。”
[主料]
莲藕：1节
豆腐干：1块
[辅料]
小葱：1颗
红干椒：3个
[调料]
盐：少许
生抽：半勺
醋：2滴
白糖：少许
鸡精：少许
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[莲藕炒豆干的做法步骤]
1、准备食材，莲藕洗干净去皮，豆腐干洗干净。
2、莲藕切成丝放进清水里以防氧化变黑。
3、小葱白切成小段，叶切成葱花。
4、锅中倒油，油温六成热将葱段和红辣椒炒出香味。
5、将莲藕丝倒进去加生抽。
6、再加两滴醋搅拌均匀。
7、里面加少许盐翻拌均匀。
8、再加少许白糖翻炒两下。
9、出锅前加少许鸡精翻炒均匀即可关火。
[小窍门]
莲藕切好后要用清水浸泡，以防氧化变黑。
使用的厨具：不粘锅
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