【炸酱面：我家新味道】--海鲜炸酱汤面
“ 家里俩MM去了看世博会还没回来，自己一个人做饭麻烦，还是煮面方便一些。今天煮了一个海鲜面，本来以为容易，其实要做的好也要耗费时间。在超市买了手擀面，还有些虾仁，墨鱼仔等等。靠近海边，自然喜欢吃海鲜，想想做成海鲜炸酱汤面，新味道，新感觉。出来的效果还不错。浓郁的炸酱味道，鲜美的海鲜汤，搭配出来的效果还不错，呵呵。”
[主料]
手擀面：适量
[辅料]
小墨鱼：适量
虾仁：适量
肉松：适量
大葱：适量
香菜：适量
绿豆芽：适量
红尖椒：适量
欣和豆瓣酱：适量
[配料]
酱油：适量
蚝油：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：高级
[海鲜炸酱汤面的做法步骤]
1、将手擀面准备好。
2、将大葱、香菜、绿豆芽、红尖椒洗净备用。
3、小墨鱼、虾仁洗净备用。
4、肉松准备好。
5、起油锅，下肉松炒香，并加水烧开。
6、将虾仁，墨鱼焯水。
7、焯水后的虾仁，墨鱼入锅一起煮汤。
8、起锅前加入些红尖椒、香菜、盐，鸡精调味。
9、将绿豆芽焯水待用。
10、下面条煮熟。
11、面条捞起来后过冷开水，然后和绿豆芽一起拌匀装盘。
12、将海鲜汤加入面条中。
13、在上面放上大葱、香菜、椒丝。
14、起油锅，将欣和欣和豆瓣酱、酱油、蚝油、糖下锅煸香。
15、做成一个炸酱。
16、将做好的酱淋在面上就行了。
使用的厨具：汤锅、炒锅
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