西芹腰果炒虾仁
[主料]
大虾：适量
腰果：适量
西芹：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
生姜：适量
淀粉：适量
[配料]
精盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西芹腰果炒虾仁的做法步骤]
1、制作此菜的材料。
2、把大虾去头剥去外壳去除虾线，然后加入适量的料酒。
3、加入适量的淀粉。
4、加入少许的精盐。
5、加入少许的蛋清。
6、把所有的调料拌匀腌制一会儿。
7、冷锅加入适量的色拉油。
8、把腰果倒入锅中，小火慢慢翻炒。
9、直到腰果变成浅黄色时候盛出，加入少许的精盐。
10、把西芹撕去表面的筋，切成小段备用。
11、生姜切成大片备用。
12、锅中加入适量的油烧热，放入生姜翻炒一会儿。
13、放入腌制好的虾仁。
14、把虾仁翻炒一会儿。
15、把切好的西芹段倒入锅中。
16、把西芹段翻炒一会儿。
17、直到西芹段断生时候加入适量的精盐翻炒均匀。
18、最后倒入适量腰果翻炒均匀即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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