香菇扒油菜——家庭版
[主料]
香菇：适量
油菜：适量
香肠：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
蚝油：适量
水淀粉：适量
花椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：扒
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇扒油菜的做法步骤]
1、香菇洗净切成片。
2、嫩油菜摘洗干净。
3、香肠切片，葱切花，蒜拍瓣。
4、油菜入沸水中焯烫一下，沸水中加入少量盐和一滴植物油，使油菜更加嫩绿。
5、油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，再入葱花爆香。
6、下入香菇炒五分钟，直至变软。
7、下入油菜继续翻炒两分钟。
8、下入香肠片，调入少许花椒粉，两滴生抽和蚝油，调入水淀粉，最后撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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