卜卜脆-----凉拌三丝黑木耳
“ 用紫甘蓝做了几回素菜色拉后，感觉紫甘蓝那脆脆的非常爽口，也非常喜欢吃。我今做的是糖错的，又第一次将山药放入，感觉味道很好，山药也很脆，喜欢吃酸的朋友可以尝试。”
[主料]
紫甘蓝：适量
山药：适量
胡萝卜：适量
黑木耳：适量
[辅料]
盐：适量
麻油：适量
鸡精：适量
糖：适量
白醋：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌三丝黑木耳的做法步骤]
1、食材准备。
2、山药削皮，洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。
3、紫甘蓝洗净切丝，过凉开水，沥干放碗中。
4、锅内加水，放入洗净黑木耳，煮熟捞出。
5、水再烧开，放入山药焯一下，开后捞出。
6、同样，胡萝卜也焯一下，开后捞出。
7、将黑木耳、紫甘蓝、山药、胡萝卜放在一起，加入盐。
8、再放入白醋，糖和鸡精，.搅拌一下。
9、最后放入麻油拌匀。
10、装盘即可食用。
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