温州糯米饼
“ 小时候最爱吃妈妈做的点心了!糯米饼就是其中之一.在百度上搜了搜,发现没有温州糯米饼的做法,让我第一个发上去吧!”
[主料]
糯米粉：适量
面粉：适量
绿豆芽：适量
雪里红：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
麻油：适量
酱油：适量
大蒜粉：适量
糖：适量
姜粉：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[温州糯米饼的做法步骤]
11、.豆芽洗净,用盐拌下腌10来分种,洗净,晾干,备用.
2、.雪里红洗净,切丁,晾干,备用.
3、.猪肉切丁(猪肉要瘦肉,可以带点肥的)
4、.将所有备好的材料和所以调料拌匀,备用.(调好的馅料放一会儿,会有水产生,包的时候水要挤掉,否者容易漏馅)
25、.将糯米粉,面粉按1:1的比例,加水揉成面团.(面团不要太软,会粘手,因为糯米粉的关系,对面团要求不高,一般揉成不粘手就好了.)
36、.取一块面团,擀成圆形
47、.放馅料,像包包子一样包好,再擀成饼.
5、步骤7收口
6、步骤7擀饼
78、.把做好的饼整齐的放在平底锅里,放水,大火煮熟.
8、如果饼煮熟了,锅里还有很多水的话,水倒掉,放油,改小火,煎至两面焦黄.
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