好吃的拨烂仔
[主料]
土豆：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
大料粉：适量
葱花：适量
辣椒：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[拨烂仔的做法步骤]
1、土豆削皮，洗净。
2、用檫子檫在面盆里。
3、一碗面粉。
4、先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。
5、往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。(根据自己口味添加)
6、做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。
7、把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。
815、分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。
9、用筷子搅开。如图。
10、往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。
11、用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。
12、你也可以试试！
[小窍门]
土豆要现檫，现搅面粉。不然就弄成疙瘩了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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