清热润肺去燥降火 【雪梨南杏里脊汤】
“ 今天的这款保健养生汤，就是经典的广式煲汤的一种——雪梨南杏里脊汤，在很多广东籍的博友那里看过这道汤，雪梨和南杏的组合，很适合秋冬季，所用的食材清润去燥止咳化痰，秋冬干燥时节一家大小男女老幼均适合饮用。”
[主料]
猪里脊肉：500克
雪梨：三个
[辅料]
杏仁：50克
百合：15克
枸杞：15克
生姜：5片
口味：果味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[雪梨南杏里脊汤的做法步骤]
1、里脊肉500克，切成正方小块。
2、雪梨去皮洗净，挖去内核，切成大块。
3、生姜切片、百合、枸杞、杏仁洗净备用。
4、将里脊肉过沸水汆烫至熟，捞出滤干血水，备用。
5、电紫砂锅内注入沸水。
6、将生姜、杏仁、百合、枸杞倒入锅中。
7、加入氽过水的里脊肉。
8、加入一勺猪油。
9、加入两勺盐，搅匀，盖上锅盖炖煮。
10、约炖煮2小时后，开盖加入雪梨，盖上锅盖，再继续炖煮2小时即可。
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