山寨版木须肉
[主料]
猪肉：150克
青蒜苗：150克
水发木耳：100克
蘑菇：200克
鸡蛋：2个
[辅料]
花生油：40毫升
料酒：15毫升
酱油：20毫升
白糖：8克
盐：2克
鸡精：2克
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[木须肉的做法步骤]
1、备好蘑菇、青蒜苗、鸡蛋、肉、木耳。
2、葱、姜切碎，猪肉切片。
3、青蒜苗洗净切段。
4、蘑菇过热水淖一下。
5、捞出来备用。
6、把鸡蛋液搅开。
7、锅里放油，六成热放入蛋液翻炒。
8、成型后盛出来。
9、锅里留底油，放入葱、姜末、肉片翻炒片刻，加入料酒、酱油、白糖。
10、放入蘑菇、木耳翻炒。
11、添加少许水。
12、放入蒜苗翻炒。
13、放入鸡蛋翻炒。
14、放入盐、鸡精翻炒均匀即可。
15、盛入盘中，即可享用。
使用的厨具：炒锅
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