西芹炒猪腰
“ 一直以来很少在家处理猪腰，因为麻烦，我又是个懒人，呵呵。有天在超市看到卖的还挺便宜，于是就买了，不过，处理起来还真烦，炒出来的味道倒是挺香，呵呵！”
[主料]
猪腰：一对
[辅料]
辣椒：一个
西芹：三根
大葱：一根
[配料]
姜：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西芹炒猪腰的做法步骤]
1、将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。
2、处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片。
3、汆水，水里放些料酒。
4、汆水后捞出待用。
5、将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
6、起油锅，爆香姜、辣椒。
7、下猪腰煸炒，下点料酒去腥。
8、将大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
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