西葫芦焖烧肉
“ 广东人的酒席，头盘很喜欢上红烧乳猪，好的餐厅，那乳猪烤的猪皮爽脆，甘香可口，令人垂延欲滴。吃完后，主人家一般请客人将未消灭的乳猪打包回家，拿那猪头来煮个粥，好吃。那天去喝喜酒，就打包了些红烧乳猪回来，猪头就煮了粥，还有些猪肉，拿来炒西葫芦，两者味道相溶，猪油渗透入菜中，味道香浓，好吃。”
[主料]
烧乳猪肉：适量
[辅料]
西葫芦：适量
[配料]
生抽：适量
白糖：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[西葫芦焖烧肉的做法步骤]
1、乳猪肉切块。
2、西葫芦切片。
3、起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。
4、待西葫芦稍微变色，加入乳猪一起翻炒一会儿。
5、加入生抽、糖调味，溜点水稍微焖一下。
使用的厨具：炒锅
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