山寨加泰罗那
“ 我们这有个非常出名的台湾蛋糕店叫浮力森林，里面有一款叫加泰罗那的布丁非常受欢迎。但是就是因为价格有些小贵，一小瓶12元钱，每次路过都要进去买一小瓶解解馋。LG让我多买几瓶，我又觉得贪婪会腻，所以仅买一小瓶，下次还继续买，就这样让这种迷恋的美好一直这样持续下......
写这篇文章完全是为了谢谢小小计划姐姐香草蛋黄奶酪布丁的方子，我实验了，觉得和加泰罗那味道一模一样。（完全可能只是因为本人味觉比较麻木，追求不高哈）我是懒人，用的进口香草精成品，如果用香草荚做味道肯定更自然。于是做了两份的量，足足装了9小瓶送给周围的朋友，无论是吃过加泰罗那或者没有吃过的，都觉得这个味道相当好吃，强烈给大家推荐一下。”
[主料]
油奶酪：200g
淡奶油：200g
牛奶：320g
糖：80g
香草精：数滴
吉利丁片：2片
土鸡蛋蛋黄：4个
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[山寨加泰罗那的做法步骤]
1、将吉利丁片提前泡软。
2、将蛋黄和蛋清分离开来。
3、奶油奶酪室温软化，并隔热水搅拌至顺滑。
4、牛奶中加入白糖煮开，加入香草精搅拌均匀稍加晾凉。
5、将蛋黄分次加入到融。
6、加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，过筛放入奶瓶中，放入冰箱冷藏2小时即可。
[小窍门]
香草精简易版:(香草荚版请参照小小计划香草蛋黄奶酪布丁)
参考分量：9小瓶