生滚鸡片粥
[主料]
大米：50克
鸡胸肉：100克
[辅料]
豆干：一张
葱：5克
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[生滚鸡片粥的做法步骤]
1、豌豆洗净在水中泡一下。
2、豆干切成小丁。
3、大米洗净用水泡1个小时。
4、鸡胸肉片成薄片。
5、加少许料酒，盐腌制30分钟。
6、大米泡好后加水煮粥（喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加）先大火煮开。
7、然后转小火煮20分钟（锅盖不能全盖上，要留一点缝)。
8、放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟。
9、最后，转中火，加少许盐，下入腌好的鸡肉。
10、用筷子滑散，待鸡肉变色过火即可，喝得时候，撒上葱花。
使用的厨具：煮锅
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