金橘茶
“ 周末感冒了，一直延续到今天还嗓子不舒服。从小到大感冒第一个反映就是扁桃体肿大，声带充血。那个时候家里人就会进行一系列的食疗行为，喝姜汤发汗，吃柚子顺气，吃金橘化痰等等。昨天买回来的小金橘超酸，酸到不能入口。本来想直接用白糖腌的，结果切开后水分也很少，干脆熬了一大瓶金橘茶，随时兑温水当饮料喝，想着差不多是蜜饯的口感，拿来做烘焙也不错。
下午太阳若隐若现，抱着金橘茶到院子里小憩一会儿，我随时都在给自己放假...”
[主料]
金橘：适量
[辅料]
冰糖：适量
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：煲
耗时：一天
难度：简单
[金橘茶的做法步骤]
1、金橘用淘米水浸泡半小时，再用清水洗净，在案板上晾晒干表面的水分。
2、金橘用刀对切开。
3、用叉子挑出里面的籽。
4、锅里放少许水，将冰糖煮至融化。
5、将金橘放进锅里煮，煮至水份减少，熬制的水呈比较淡的金色关火，在锅中晾凉。
6、将锅中的金橘和糖水转至密封罐，淋上少许蜂蜜，密封一天后食用。
[小窍门]
1、.小苏打和淘米水都具有可以综合蔬菜水果表面农药的作用。
2、.刚熬好的金橘比较甜，浸泡一天后，金桔水里面金橘的味道就比较浓郁一些了。
使用的厨具：煮锅
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