年除夕大餐——干炸香酥里脊
[主料]
猪肉：300克
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：30克
[配料]
盐：3克
鸡精：2克
油：600毫升（实耗60毫升）
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[干炸香酥里脊的做法步骤]
1、猪里脊切成长条，加入盐、鸡精腌制10分钟。
2、面粉里加入鸡蛋液和少量水调成稠糊。
3、放入面糊中。
4、裹上蛋糊。
5、锅里放油，六成热放入裹了蛋液的里脊炸制。
6、均匀上色后即可。
7、出锅装盘，即可享用。
使用的厨具：炒锅
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