争春
“ 大虾是产于水中的一种动物，在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。”
[主料]
大虾：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
面粉：适量
干淀粉：适量
面包糠：适量
小青菜：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
十三香：适量
椒盐：适量
黑胡椒粉：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[争春的做法步骤]
1、主料大虾洗净
2、大虾米去虾线，去壳。
3、洗干净后找一保鲜盒，放入大虾、椒盐、十三香、葱、姜、黑胡椒粉拌匀，放入冰箱冷藏十分钟后取出。
4、找两个小碗，一个打入鸡蛋、盐、面粉、干淀粉、水，和成糊状。另一碗中放入面包糠备用。
5、把淹好的大虾取出，先放入加有蛋液的碗中。
6、然后放入带有面包糠的碗中。
7、锅时放油，待油温四五成热时下入锅内
8、炸至金黄色捞出放入碗中，中间加入小青菜即可。
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