油焖大虾
“ 今天是年二十九，好吃好喝的不应都留在三十嘛。
难得的假期先犒劳一下自己。呵呵
也希望大家喜欢这道菜~~”
[主料]
大虾：1斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：3汤匙
蚝油：2汤匙
酱油：2汤匙
醋：半汤匙
番茄酱：1勺半汤匙
盐：1小勺
鸡精：1小勺
糖：2小勺
淀粉：2小勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[油焖大虾的做法步骤]
1、需要准备的原料
2、将鲜虾洗净去头去肠（去虾头后食用方便）
3、用料酒腌制（用料酒腌制8到10分钟去腥、入味儿）
4、葱、姜、蒜切末备用（根据虾的多少适量给定）
5、起锅热油葱、姜、蒜下锅煸香
6、将鲜虾入锅煸炒至微红加酱油、耗油、醋继续煸炒一分钟，然后加清水半碗同时放盐、糖、鸡精、番茄酱，加盖中火焖炖5到6分钟。（调料的用量参照上文）
7、大火收汁，勾芡出锅。（芡粉不易太浓厚）