葱香芝麻油泼面
“ 喜欢面食，尤其是那种宽而厚的手工面。天冷了，大早上擀面条好冷，于是乎，诞生了这碗油泼面······”
[主料]
面粉：200克
[辅料]
熟花生：数粒
熟白芝麻：少许
香葱：2根
[配料]
芝麻油：2茶匙
盐：适量
辣椒油：2茶匙
生抽：1茶匙
口味：葱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[葱香芝麻油泼面的做法步骤]
1、面粉加入少许盐、冷水，和好。
2、揉匀，成光滑面团；静置15分钟。
3、揉匀后，擀成稍厚的面片，切成宽条状。
4、放入盘中，刷上油，静置10分钟。
5、取一条面，向两端抻长。
6、抻至厚薄均匀的长面片。
7、抻面时，锅中烧开水，顺势下入面片。
8、煮好的面盛入碗中。
9、熟花生去皮，香葱洗净。
10、花生捣碎，加入芝麻；香葱切细粒。
11、花生芝麻倒在面条上；加入生抽、辣椒油。
12、锅中芝麻油烧热，淋在葱花上；吃时拌匀。
使用的厨具：焖烧锅
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