白菜猪肉包
“ 虽然在南方长大，由于父母是北方人，再加上在北方呆过七年，所以也学会了做面食。前几天超市大白菜打特价，买了两颗。炒菜又吃不完，所以今天就做了点白菜包。儿子吃了两个包子，一碗粥，一个鸡蛋，还要吃包子，怕他吃撑了，所以没让他再吃了。（他才四岁）。”
[主料]
猪肉：150克
面粉：500克
白菜：五六片
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
面酱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[白菜猪肉包的做法步骤]
1、肥肉切成丁，放锅里稍炼出一点油，（一是为了使肥肉吃起来不那么腻，二是用这个油包裹一下白菜，使白菜不出水）。白菜切小丁，撒上盐放置几分钟，把水挤掉，放锅里和匀。
2、瘦肉切丁，葱，姜切丁，放点生抽和匀。
3、发好的面。
4、把面团揉好后，分成大小合适的面团，稍揉后放置一会。让面团稍醒一下。
5、把瘦肉和白菜和匀，放点面酱，调味。（不用放盐了）
6、包一层南方的包子。
7、包一层北方的包子。
8、放置十分钟，上火蒸。上气后再蒸十五分钟，就行了。
9、好了，热呼呼的包子蒸好了！
[小窍门]
皮不能太薄，否则菜汤浸到面皮里，蒸时就发不起来。硬硬的。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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