升级版油豆腐烧肉
[主料]
五花肉：适量
油豆腐：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
八角：适量
老抽：1勺
冰糖：1把
玉米油：适量
豆瓣酱：1勺
大酱：1勺
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[油豆腐烧肉的做法步骤]
1、准备材料。
2、准备调料。
3、五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。
4、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。
5、五花肉控干水分。
6、锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。
7、然后倒入五花肉翻炒。
8、再加入葱 姜 八角翻炒让糖色裹上五花肉。
9、倒入油豆腐。
10、加入做法2的料汁翻炒均匀。
11、再加入适量料酒。
12、盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。
13、翻均匀收汁即可。
使用的厨具：焖烧锅
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