酥炸龙头鱼
“ 初春时节，是龙头鱼收获的时刻，大街上到处都是龙头鱼，可炸可滑粉，今天买了8斤多的鱼，炸些解解馋。”
[主料]
龙头鱼：1斤
[辅料]
菠菜：几片
面粉：5勺
食用小苏打：1克
口味：原味
难度：未知
[酥炸龙头鱼的做法步骤]
1、鱼儿洗净切段，用盐、生抽、味精、料酒、生姜汁腌制一会。
2、菠菜汁是我做别的剩下的，放入面粉，小苏打搅匀。
3、不知道，面粉放多少可以慢慢加，加到面粉能够均匀的包裹住一段就可以。
4、下油锅炸。
5、成品酥脆，再配上糖醋酱，就更好了。
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