酸甜酥脆——糖醋土豆片
“ 话说这糖醋土豆片好几年没做过了~
以前真是超喜欢吃~
隔三差五就要做上一回~
当什么什么专家提出土豆炸着吃大大滴有害时~
这道菜就被妈妈枪毙了~杯具呀~
这些天看着参加活动滴各式零食菜肴~
咱就想起这道甜菜啦~
真是越想越馋~
不吃晚上就睡不着觉了~”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋土豆片的做法步骤]
1、土豆两个。
2、土豆削皮，切成薄片。
3、切成薄片后用清水冲洗，浸泡一会儿，后放置通风处控干水份(一定要控干，不然土豆片炸出来不脆还有可能被油溅到哦)。
4、锅内油烧至八成热后，将土豆片下锅，大火炸至金黄酥脆，这步很重要哦，火候一定掌握好，千万别糊了，不然就不好吃咯。
5、捞出备用。
6、看炸滴又酥又脆哦，忍不住吃了好几片，这样蘸着椒盐吃也不错呢。
7、马上开始熬糖，适量冰糖适量水。（土豆片挂上点糖汁味道就很好了，糖汁太多会过甜哦）
8、熬到糖变色泡泡较绸密时倒入少量白醋搅匀即成。(酸甜度自己说了算)
9、马上倒入土豆片翻匀离火。
10、装盘开吃吧。
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