鱼香茄子
[主料]
紫茄子：适量
[辅料]
青红椒：适量
[配料]
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼香茄子的做法步骤]
1、准备的食材。
2、茄子切滚刀，作料切好待用。
3、把切好的茄子放入盐水浸泡洗净捞出沥干水分。
4、放入炸过鱼的油中炸。
5、炸好的茄子。
6、锅底留少许油，爆香辣椒 姜 蒜粒。
7、倒入茄子翻炒。
8、用盐 生抽调味即可。
[小窍门]
放入炸过鱼的油中炸。
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