红烧刁子鱼
[主料]
刁子鱼：适量
[辅料]
刁子鱼：适量
葱姜：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
醋：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧刁子鱼的做法步骤]
1、洗净的鱼用盐腌制。
2、鱼太长了，对半一切，辣椒生姜切好待用。
3、热油炸鱼。
4、炸至两面金黄。
5、把鱼扒一边，爆香辣椒和姜。
6、烹入少许老抽上色。
7、加适量的水，煮至入味。
8、用生抽 糖 醋调味，大火收汁，撒葱花即可。
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