宫保鸡丁
[主料]
鸡腿肉：适量
花生米：适量
[辅料]
蒜片：适量
姜丝：适量
葱段：适量
醋：适量
糖：适量
酱油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
食用油：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[宫保鸡丁的做法步骤]
11、.准备芡汁：糖：醋：酱油：料酒=2：2：1：1，再加入一勺淀粉，搅匀
22、.鸡丁切大块，加入一勺酱油，一勺料酒，一勺淀粉，腌制片刻。
33、.炸花生米。锅中倒油，凉油下锅，中火，炸至变色，盛出备用。
44、.锅里倒油，加入干辣椒，花椒，炒出香味后，放入鸡丁炒至7成熟。
55、.加入蒜片，姜片，葱段，炒出香味。
66、.倒入调好的芡汁，翻炒片刻，倒入炸好的花生米。