小羊版美味豆腐
“ 这个菜用来拌饭，真的美味得没话说。O(∩_∩)O~”
[主料]
嫩豆腐：一块
黄豆：150克
里脊肉：100克
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
郫县豆瓣酱：适量
湿淀粉：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小羊版美味豆腐的做法步骤]
1、准备好所有材料。
2、豆腐切成小块，在盐水里浸泡5分钟。
3、里脊肉躲成肉末。
4、姜、蒜剁成末。
5、热锅，倒入适量花生油爆香姜蒜。
6、加入肉末翻炒，加入适量料酒，盐。
7、加入黄豆翻炒，时间可以稍长一点。
8、加入一大勺郫县豆瓣酱。
9、翻炒至黄豆入味。
10、加入小半碗水煮开。
11、放入豆腐，加入少量酱油焖两分钟。
12、稍稍收汁，用湿淀粉薄薄的勾一层芡即可。
[小窍门]
1、、豆腐在盐水里泡一下，不容易碎。
2、、因为郫县豆瓣酱本身比较咸，盐一定要酌量增加。
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