炒冬菇笋
[主料]
冬菇：50克
冬笋：150克
[辅料]
葱丝：适量
[配料]
蚝油：1大勺
老抽：1小勺
白糖：适量
盐：适量
味精：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：未知
[炒冬菇笋的做法步骤]
1、准备好食材！
2、干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。冬笋切片，在沸水里焯一下，捞出控水。
3、把油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。待汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
[小窍门]
冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。（注意甜咸搭配哦）
所属分类： 热菜