皮蛋瘦肉粥
“ 今晚老公有饭局，自从有了宝贝就没给他煲过皮蛋粥了。”
[主料]
大米：适量
皮蛋：适量
[辅料]
猪肉：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、猪肉切丝，冷水入锅。水开把血沫打掉。
2、姜切沫（最近天气寒冷，加姜可驱寒）。
3、皮蛋2个（要完整的，不要切开）。
4、锅中打去血沫后，一次加入大米 姜末 皮蛋。
5、粥煲好时再把皮蛋弄碎。吃时再加入盐和味素。
[小窍门]
1、肉末冷水下锅，口感更好。
2、皮蛋整个煮味道更浓，粥煲好时再把皮蛋盛出，用叉子很容易弄碎。
3、喜欢煲粥煲汤的朋友，但上班又没有时间的，可以像我一样买个电紫砂锅，很方便的。我家用的是美的，它有三个档 保温 节能 高档。晚上把材料放入锅中，用节能档，就不用管了。早上一锅好汤就出锅了。食材的血沫都挂在锅壁上了。盛的时候不碰它就好了。平常使高档，吃完，用保温早上直接就可以吃了。
皮蛋瘦弱粥：大米0.5猪肉1.00皮蛋 3.00（用的是鸟王） 姜0.2 很便宜吧!一点不比肯德基差~~